Η κετογονική δίαιτα, δημοφιλής στην εποχή μας, έχει εξαπλωθεί σχετικά πρόσφατα, αλλά γρήγορα κέρδισε την προσοχή σχεδόν όλων όσων θέλουν να χάσουν βάρος. Μία από τις δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, συγκέντρωσε πολλές αντιπαραθέσεις και εικασίες γύρω της, αλλά οι οπαδοί της αποδείχθηκαν πολύ περισσότερες. Οι αμφιβολίες για την απουσία βλάβης στην υγεία μεταξύ εκείνων που χρησιμοποιούν αυτήν τη δίαιτα προκαλούν πλήρη ή σχεδόν πλήρη απόρριψη υδατανθράκων, ιδιαίτερα γρήγορων.
Η ουσία της κετο δίαιτας
Βασίζεται στην αποβολή γρήγορων και πολλών σύνθετων υδατανθράκων, με έμφαση στο λίπος. Το σχήμα για τη χρήση BJU σε αυτή τη διατροφή είναι 20-75-5, αντίστοιχα. Το σώμα μας είναι σε θέση να προσαρμοστεί σε όλα, συνεπώς, ως αποτέλεσμα της απόρριψης των σακχαριτών, ενεργοποιεί τη λεγόμενη κέτωση: μια ειδική κατάσταση στην οποία ο εγκέφαλος σταματά να λαμβάνει ενέργεια από υδατάνθρακες και αρχίζει να χρησιμοποιεί το ήδη υπάρχον λίπος για να διατηρήσει τη φυσιολογική ζωή. Σε αυτό βοηθάται από το συκώτι, το οποίο μετατρέπει τα λιπαρά οξέα σε κετόνες. Οι κετόνες, με τη σειρά τους, καίγονται εντελώς από το σώμα χωρίς υπολείμματα. Παρά την φαινομενική ένταση της κετο διατροφής, είναι πολύ ήπια στο ηθικό επίπεδο, το οποίο το κάνει διαφορετικό από πολλές άλλες δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, καθώς δεν θα αισθανθείτε πείνα σε αυτό, όπως, για παράδειγμα, σε μονο-δίαιτες.
Τύποι δίαιτας κετο
Πάνω, περιγράψαμε τοπρότυποκετο σχήμα, το οποίο περιλαμβάνει 20 τοις εκατό πρωτεΐνες, 5 τοις εκατό υδατάνθρακες και 75 τοις εκατό λίπος στο DV. Αλλά εκτός από αυτήν, υπάρχουν και άλλοι, μένει να επιλέξετε αυτό που είναι βολικό για τον εαυτό σας:
Κυκλικός:Ονομάζεται κυκλικός, επειδή τις περισσότερες φορές περιορίζετε σοβαρά την πρόσληψη υδατανθράκων, αλλά 2 ημέρες την εβδομάδα χρησιμοποιείτε υδατάνθρακες για να δώσετε στο σώμα σας μια δόνηση.
Στόχος:Είναι κατάλληλο για όσους παίζουν αθλήματα. Έτσι τρώνε μια ορισμένη ποσότητα υδατανθράκων μία ώρα πριν την προπόνηση, τους οποίους καίνε.
Πρωτεΐνη:είναι πολύ κατάλληλο για όσους είναι υπέρβαροι. Διαφέρει από το τυπικό δεδομένου ότι είναι ελαφρώς υψηλότερη από την ποσότητα πρωτεΐνης στο καθημερινό μενού. Μόλις το βάρος πέσει σε λίγο ή πολύ φυσιολογικό επίπεδο, θα πρέπει να μεταβείτε στην πρώτη, τυπική έκδοση.
Εισαγωγή κέτωσης
Για να ξεκινήσετε την κέτωση, πρέπει να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα, να πίνετε περισσότερο νερό και να εστιάζετε στα λίπη. Και είναι επίσης απαραίτητο να εξαλειφθεί εντελώς η ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών φρούτων. Μπορείτε να ακολουθήσετε μια πιο δύσκολη πορεία και να ξεκινήσετε την κέτωση με νηστεία για αρκετές ημέρες, αλλά αυτό είναι ένα τεράστιο άγχος για το σώμα, με αποτέλεσμα να είστε σίγουροι ότι έχετε βλάβες, τόσο διατροφικές όσο και ψυχολογικές. Δεδομένου ότι θα τρώτε πολλά λιπαρά και πρωτεϊνικά τρόφιμα σε μια δίαιτα κετο, οι συνεχείς σκέψεις για τα τρόφιμα δεν θα σας στοιχειώνουν.
Στάδια εισόδου σε κέτωση
- 12-14 ώρες μετά το τελευταίο γεύμα, το σώμα αρχίζει να "καίει" τη γλυκόζη που είναι ήδη διαθέσιμη.
- για τις επόμενες δύο ημέρες, το γλυκογόνο που περιέχεται στο ήπαρ (που ονομάζεται επίσης ζωικό άμυλο) καταναλώνεται, υποβάλλονται σε επεξεργασία σε γλυκόζη, η οποία δίνει ενέργεια.
- όταν δεν υπάρχει πλέον πηγή ενέργειας, το σώμα χρησιμοποιεί πρωτεΐνες και λίπη.
- τέλος, η ίδια η κέτωση: "δεν θα υπάρχουν περισσότεροι υδατάνθρακες" - το σώμα μας σκέφτεται και συνηθίζει να παίρνει ενέργεια από λιπαρά οξέα.
Τι είναι τα θρεπτικά συστατικά
Σε οποιεσδήποτε πληροφορίες σχετικά με τη δίαιτα κετο, θα συναντήσετε τη λέξη "θρεπτικά συστατικά". Τα θρεπτικά συστατικά είναι θρεπτικά συστατικά που χωρίζονται σε μακροθρεπτικά συστατικά και μικροθρεπτικά συστατικά.
Τα μακροθρεπτικά συστατικά είναι:
- λιπαρά οξέα
- υδατάνθρακες (επίσης φυτικές ίνες)
- νερό
- πρωτεΐνες
Τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι:
- αντιοξειδωτικά
- βιταμίνες
- ορυκτά
Τόσο αυτά όσο και άλλα παίζουν σημαντικό ρόλο στον φυσιολογικό μεταβολισμό, γι 'αυτό τα συμπληρώματα με τη μορφή συμπλοκών βιταμινών και ανόργανων συστατικών είναι τόσο απαραίτητα για μια δίαιτα κετο.
Τι πρέπει να γνωρίζετε σχετικά με τη δίαιτα Keto
- Η ταχύτερη απώλεια βάρους συμβαίνει την πρώτη εβδομάδα - όλο το νερό που συσσωρεύεται στο σώμα "αποστραγγίζεται". Επιπλέον, το βάρος μειώνεται πιο αργά, αλλά ο κίνδυνος να επιστρέψει μετά την ολοκλήρωση της διατροφής είναι επίσης μικρός, επειδή συνηθίζετε να πηγαίνετε χωρίς υδατάνθρακες και λιγότερα τρόφιμα, χωρίς να θυσιάζετε υγιείς καθημερινές θερμίδες.
- Δεδομένου ότι η κετογονική δίαιτα αναπτύχθηκε αρχικά ως βοηθητικό μέτρο στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, δεν βλάπτει το σώμα, αλλά, όπως και κάθε δίαιτα, έχει αντενδείξεις.
Τι πρέπει να γνωρίζετε για το κετο;
- Ένα από τα "μπόνους" αυτής της διατροφής θα είναι η βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, ο καθαρισμός του.
- Η πίεση και η ψυχική κατάσταση σταθεροποιούνται.
- Αυτή η δίαιτα δεν συνιστάται για μεγάλο χρονικό διάστημα επειδή δεν είναι σε τέλεια ισορροπία.
- Η δίαιτα κετο συνδυάζεται τέλεια με τη "διαλείπουσα νηστεία", το αποτέλεσμα αυξάνεται πολλές φορές, το βάρος φεύγει πολύ πιο γρήγορα.
- Η κατανάλωση υψηλής (άνω του 35%) πρωτεΐνης μπορεί να μειώσει τα επίπεδα κετόνης στο σώμα.
Σημάδια κέτωσης
- Μυρωδιά ακετόνης από σωματικές εκκρίσεις και από το στόμα.
- Μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
- Όταν το σώμα εισέρχεται σε κέτωση, αντιμετωπίζετε κόπωση, υπνηλία, αδυναμία, ερεθισμό. Το κεφάλι μπορεί να βλάψει. Συνολικά, η κατάστασή σας θα είναι παρόμοια με τη γρίπη. Αυτά τα σημάδια θα περάσουν σε λίγες μέρες όταν το σώμα προσαρμόζεται στις νέες συνθήκες.
- Σταματάτε να αισθάνεστε πολύ πεινασμένοι.
- Μερικά άτομα είχαν επιληπτικές κρίσεις, για να αποφευχθούν, πρέπει να αγοράσετε συμπληρώματα όπως νάτριο, μαγνήσιο. Και πιείτε περισσότερο νερό.
Αντενδείξεις για την κετογονική δίαιτα
- Εγκυμοσύνη και γαλουχία.
- Αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης.
- Ασθένειες του πεπτικού σωλήνα, των νεφρών, του θυρεοειδούς αδένα.
Πριν ξεκινήσετε αυτήν τη δίαιτα, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και, πάνω απ 'όλα, να δοκιμάσετε.
Τι εξαιρείται κατηγορηματικά από τη δίαιτα κετο
- Αλκοόλ, καφές (εκτός από τον θωρακισμένο καφέ);
- Οτιδήποτε περιέχει ζάχαρη.
- αμυλούχα λαχανικά;
- Όσπρια;
- Ψωμί, όλα τα ψημένα προϊόντα.
Τι μπορείτε και τι πρέπει να φάτε
Ψάρια, θαλασσινά, κρέας (ανεξάρτητα από την περιεκτικότητα σε λιπαρά), αυγά (συμπεριλαμβανομένων των ομελέτα), ζωμούς κρέατος, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα, λαχανικά, ζαμπόν, μπέικον, ξηροί καρποί, βότανα, πατέ, φυστικοβούτυρο, μανιτάρια καιούτω καθεξής, εκτός από εκείνα τα τρόφιμα που περιλαμβάνονται στη λίστα των "επιβλαβών" για την κετο διατροφήΕίναι πολύ καλό να καταναλώνετε λάδι καρύδας.
Σε έναν μήνα αυτής της δίαιτας, μπορείτε να χάσετε περίπου 5-8 κιλά, μερικοί καταφέρνουν να απαλλαγούν από περισσότερο λίπος και νερό.
Πώς να βγείτε από την κέτωση
Για να βγείτε από την κέτωση, αρκεί να τρώτε τροφές με υδατάνθρακες, εάν αυτό το πρόγραμμα γεύματος έχει γίνει άβολο για εσάς ή εάν ο στόχος έχει ήδη επιτευχθεί, τότε μπορείτε απλά να σταματήσετε να το ακολουθείτε.
Δείγμα μενού για μια εβδομάδα
Ημέρα 1
- Πρωινό: τυρί με υψηλό ποσοστό λιπαρών, θωρακισμένος καφές.
- Μεσημεριανό: τηγανητά μανιτάρια, πράσινη σαλάτα λαχανικών.
- Δείπνο: Σαλάτα "Caprice Man".
Ημέρα 2
- Πρωινό: ομελέτα και μπέικον.
- Μεσημεριανό: λιπαρή χοιρινή μπριζόλα, πράσινα λαχανικά.
- Δείπνο: ζωμό κρέατος, με ένα κομμάτι κρέας.
Ημέρα 3
- Πρωινό: cheesecakes με ξινή κρέμα.
- Μεσημεριανό: τηγανητό ψάρι, ρύζι.
- Δείπνο: ψητά λαχανικά, τηγανητό μπέικον.
Ημέρα 4
- Πρωινό: τοστ με βούτυρο και σολομό, θωρακισμένος καφές.
- Μεσημεριανό: σούπα με κρέμα μανιταριών.
- Δείπνο: χοιρινή μπριζόλα.
Ημέρα 5
- Πρωινό: τοστ αβοκάντο, τυρί.
- Μεσημεριανό: ομελέτα ζαμπόν ή μπέικον.
- Δείπνο: λουκάνικα κοτόπουλου, ζυμωμένο ψημένο γάλα, ζωμός.
Ημέρα6
- Πρωινό: γιαούρτι με ξηρούς καρπούς, αβοκάντο.
- Μεσημεριανό: λιπαρή σούπα ψαριού με καστανό ρύζι.
- Δείπνο: τοστ βουτύρου, βραστά αυγά.
Ημέρα 7
- Πρωινό: cheesecakes με ξινή κρέμα ή γιαούρτι.
- Μεσημεριανό: σαλάτα με βάση το κρέας.
- Δείπνο: μπριζόλα ψαριού, ψητά λαχανικά.
Εάν δεν έχετε αρκετά κύρια γεύματα και είστε πεινασμένοι, μπορείτε να φάτε αβοκάντο, μια χούφτα ξηρούς καρπούς και ryazhenka ως σνακ.
Η δίαιτα κετο είναι ιδανική για όσους θέλουν να χάσουν βάρος γρήγορα και χωρίς υπερβολικά περιορισμένο φαγητό, αλλά είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε.
Συνταγές Keto
Κετο - κακάο
Σε ένα ποτήρι βραστό νερό 2 κουταλιές της σούπας φυσική σκόνη κακάου, ανακατέψτε, προσθέστε μια φέτα βούτυρο.
Keto Roast
Συστατικά:
- Κοιλιά χοιρινού, λαιμός 1, 5 κιλά
- Υπολογιστής 1 τόξου
- Ηλιέλαιο 30 ml
- Μπαχαρικά για γεύση
Προετοιμασία:
- Κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν σε υψηλή θερμοκρασία
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε με το χοιρινό
- Συμπληρώστε με βραστό νερό, ώστε να μην καλύπτει πλήρως το κρέας. Προσθέστε μπαχαρικά. Σιγοβράστε για 1 - 1, 5 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία
Πρωινό Keto
Συστατικά:
- Αυγά 2 - 3 κομμάτια
- Ηλιέλαιο 10 ml
- Βούτυρο, μικρή φέτα
- Ωμό καπνιστό μπέικον 3 - 4 φέτες
- Ντομάτα 1 τεμ.
Προετοιμασία:
- Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με ηλιέλαιο
- Τηγανίζουμε μπέικον μέχρι να ροδίσουν
- Προσθέστε την ντομάτα και σιγοβράστε τα πάντα μαζί για 2 - 3 λεπτά
- Σπάζοντας τα αυγά στο τηγάνι
Θρεπτικό κετο πρωινό έτοιμο!
Σάντουιτς Keto
Συστατικά:
- Ελαφρύς αλατισμένος σολομός 2 - 3 φέτες
- Τυρί με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά 2 φέτες
- Πολτό αβοκάντο για γεύση
- Βούτυρο 2 - 3 κομμάτια
Προετοιμασία:
Σε μια φέτα τυρί, βάζετε το βούτυρο, το αβοκάντο και τα ψάρια στην κορυφή. Εδώ είναι ένα τόσο απλό και υγιές "σάντουιτς".
Κοτόπουλο μπέικον
Συστατικά:
- Ωμό καπνιστό μπέικον (φέτες)
- Φιλέτο μηρού κοτόπουλου
- Βούτυρο
- Ηλιέλαιο
- Μπαχαρικά
Προετοιμασία:
- Χτυπήστε ελαφρά το φιλέτο του μηρού, προσθέστε μπαχαρικά και ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε κομμάτι
- Τυλίξτε το φιλέτο σε ένα σωληνάριο, τυλίξτε το με μπέικον στην κορυφή και στερεώστε το με οδοντογλυφίδες
- Λιπάνετε το ταψί με ηλιέλαιο, δεν λυπούμαστε για το λάδι
- Βάζουμε τα πάντα σε ένα ταψί και στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε με φρέσκες ντομάτες και βότανα
Η δίαιτα κετο είναι ιδανική για όσους θέλουν να χάσουν βάρος γρήγορα και χωρίς υπερβολικά περιορισμένο φαγητό, αλλά είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε.